竹荪的做法大全王刚(竹荪的做法)
1、【竹荪羊肉汤】食材:羊肉、竹荪、胡萝卜、白萝卜、香葱、蒜瓣、生姜。
2、步骤:羊肉请店家斩块,回家后清洗,清水浸泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、葱结、香叶、草果、桂皮等香料。
(资料图片)
3、水烧开后,需要煮两三分钟,捞出羊肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份。
4、2、胡萝卜洗净,切滚刀块。
5、白萝卜去皮洗净,切滚刀块。
6、3、竹荪用冷水,加少量盐,浸泡二十分钟左右,清洗干净,剪去菌盖头(封闭的一端),去除竹荪的花朵部分只保留茎部,否则会有怪味。
7、比较长的竹荪可以切成一两寸长的段,沥干水份备用。
8、4、处理好的羊肉块放入电饭煲,加足量的清水,水开后炖煮一小时左右;加入白萝卜块,炖煮至白萝卜呈半透明状;下入胡萝卜块,炖煮十分钟左右;再下入竹荪,煮十分钟,即可关火,加盐调味即可。
9、扩展资料竹荪营养价值1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
10、2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
11、3. 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
12、4. 云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。
13、现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
14、参考资料 央视网美食-竹荪羊肉汤:抵御风寒的暖身汤。
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