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解答：

1、就像法医鉴定一具尸体是生前死亡还是死后受伤一样，死去的猪肉皮肤充血或出血，有紫色或黄色的肿块，挤压出暗红色的血汁。

2、新鲜猪肉因为长时间没死，所以比较鲜红，也没有什么怪味。鲜肉表面有些湿润，看起来不干燥。死猪是病死的，所以它的肉看起来是黑色或褐色的，表面风干。

3、鲜猪肉紧实有弹性，用手指按压凹陷处会立即恢复；病死猪肉比较扎实，挤一挤也不会反弹。

4、你可以拿起来闻闻。死猪的肉是变质的猪肉，有血腥味、腐臭味或其他异味。

5、看脂肪，新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；死猪肉的脂肪颜色异常，如红色、黄色或绿色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。