【资料图】

坛子肉的做法：

1、备料：五花肉、冰糖、酱油、葱、姜、花椒、大枣、枸杞。

2、做法：

第一步：将五花肉洗净并切块，用开水煮五分钟左右。

第二步：炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，待肉出油后，加入酱油煸炒。

第三步：将葱姜、红枣、枸杞、花椒放入电压力锅，然后把炒好的五花肉放入，加水没过肉，盖好后，调至蹄筋档即可。

第四步：电压力锅无气（大约40分钟）后，倒入瓦罐或坛子，撇油。

第五步：将瓦罐或坛子盖上盖，小火煮两个半小时。

第六步：出锅前加盐和鸡精用汤勺搅拌，坛子肉做好了。